做餐饮，就是做信任！

2015年，徐永星将街头串串与火锅结合，

充分借用并发挥二者优势，

在重庆开出串串火锅店——饿狼串说。

从此，串串不再是低端小吃，

而是一个可以登堂入室的创新品类。

饿狼串说一下子风靡全国，

没多久，

无数模仿者纷至沓来，

全国各地出现了无数山寨版饿狼串说。

面对模仿和与之带来的各种困扰，

徐永星没有气馁，

他不断反思，沉淀，

积极从一个创新者的视角琢磨串串火锅。

蛰伏两年，

2017年底，徐永星又推出了2.0版饿狼串说。

新店聚焦牛肉，

引入明档模式，

摒弃嘘头和标签，

回归餐饮本质，

成为全明档模式的串串火锅店。

2018年1月5日，

【餐饮时报】记者面对面采访了饿狼串说创始人，

徐永星说，

商业的本质是信任。

做餐饮就是做信任。

做餐饮就要全身心投入到餐饮中，

只要能努力解决串串火锅的各种痛点，

就能成就真正的品牌。

真正的行业不惧模仿……