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1.开创新业态——牛肉串串
  “串串要吃好,牛肉少不了”。饿狼串说创始人徐永星发现,吃串串的消费者特别爱牛肉,很多顾客也因为牛肉而来,苦于重庆还没有一家牛肉串串,于是,他下决心打造一家牛肉串串专家品牌:饿狼串说。
  牛肉食材上,他发现普通牛肉很难满足口感上的嫩与嚼劲,于是跋山涉水,在3000里外的西藏,发现经历3年自然生长周期的牦牛。牛肉工艺上,发现普通牛肉都是冻货,影响口感,于是直接现切现穿。
  牛肉各类上,为让广大顾客吃牛肉能直接吃到爽,他四处拜访名师,精心打造了以爆辣丁丁牛肉为代表的8种牛肉。饿狼串说,牛肉串串专家,八种牛肉大把抓。

2.市场发展空间巨大
  火锅味道不仅是重庆人的热爱,在西北和西南等地区也深得人心,它的消费群体庞大,市场基础扎实。“饿狼串说”不仅拥有这块市场,同时,随着餐饮行业的多元化和人口的大量流动性,江浙广州深圳等地也开始接受麻辣鲜香的味觉并追捧。

3.专注市场细分,填补空白
  “饿狼串说”基于目前的消费模式,对市场进行了合理的细分:
  ①、填补了位于火锅和串串之间人均55-65元的价格空白;
  ②、填补了份菜和串菜之间的多模式选择空白。


4.精准的目标客群定位
  “饿狼串说”将80、90后作为主要目标客群,是因为随着生活节奏和方式的改变,很多中老年朋友更倾向于口感清淡的产品,在以麻辣口味为主的消费中,这类人群每年呈现递减趋势,这就使得80、90后成为了市场的消费主力军。他们以个性、时尚、创新等关键词成为他们的消费追求,并以小桌消费为主,追求产品的多样性和物美价廉,完全吻合我品牌的定位和消费模式。

5.顺应餐饮行业的发展趋势,把握市场先机
  随着经济转型和消费能力的转变,消费者趋向于追求品种多样化、产品健康化、消费实惠化。“饿狼串说”传承了传统火锅的健康品质和经典味道,采用零添加锅底,融合传统串串香多样菜品自主选择模式及价格优惠等特点,特别针对年轻消费群体打造出具有时尚个性的就餐空间,为饮食男女提供用餐体验。

6.企业化运作,团队的支撑
  “饿狼串说”拥有餐饮团队,通过提炼经营技术、申报餐饮专利、积淀品牌价值、整合上下游资源等方式,为加盟店提供支持:
  ①、提供成熟的运营模式和品牌资源,免费提供技术人员培训,发放统一经营管理手册和技术手册;
  ②、协助营建,配送专用餐具、服装、及所有物品物料和用具,全国加盟店专用贵宾卡及广告宣传品;
  ③、授予加盟商特许授权证书以及公司多项荣誉,享受公司后续获得的其他各类荣誉;
  ④、公司统一进行新媒体营销,扩展顾客市场;
  ⑤、定期回访了解加盟店销售情况和运营问题,提供成熟的解决思路。

7.合作共赢的长期发展战略
  ①、优秀单店加盟商可享有开多家店的优先权和折扣权;
  ②、优秀单店加盟商可成为区域代理并当地开设分公司;
  ③、区域代理可享有加盟公司其他品牌的优先权和折扣权。