什么是销售推动？所谓的销售推动力，就是能带来人潮的推动力。
1、要看哪里能带来人潮。
比如：地铁站、购物中心和学校就是人潮聚集的地方。学校附近是开餐厅的好地方，但在学校附近开餐厅一年之中会有三个月没有生意，因为寒暑假期间学生基本上都离开校园。
选址时不仅要看那个地方能否给餐厅带来人潮，还要看它能带来多长时间段的生意。
2、推动力靠什么？
靠学生，靠购物中心等，人流量多的地方是经营餐厅的风水宝地，以前的人难得出去吃顿饭，大部分都会提前做好计划，现在很多人出去吃饭，通常先不决定去哪里，而是去逛街，遇到哪个餐厅就去哪个餐厅，随机选择性很强。因此对顾客来讲，方便性很重要，所以餐厅选址时，在确保周围人流量的前提下，一定要考虑到顾客到达餐厅的便利性。
通常来讲，餐厅生意来自100米以内的比例是48%，来自100-200米之间的生意比例是20%，开在地铁口的餐厅，来自就近的生意比例更高，现在，任何餐厅都不是的，各式各样的餐厅到处都是，大多数人会选择就近用餐，有的人甚至连500米以外的餐厅都不愿意去，所以要永远关注人流的数量。数量是指这个点聚集人数，通常来说，聚集人流的理想地点是交通枢纽，在那里开餐厅比较容易找对顾客群。千万不要这样想：“我的产品很好，不论在哪里开店，生意都会好。”其实没有餐厅能有这么大的魅力。
不要在只靠单一销售推动的地方开店，如果餐厅附近只有居民区或办公大楼，那样对餐厅来说风险会很大。如果附近只有居民区，白天大家都上班去了，待在家里中午出来吃饭的人会很少；如果附近只有办公大楼，工作日有生意，但每到同末生意就会很少；开餐厅也不要去旅游区、风景区、海滩区等地方，这些地方都有季节性，并且季节性很强。
选店面还有几个要慎选的地方：
一、不要选在高低不平的路面上，谁也不愿意走高低不平的路，尤其是穿高跟鞋的女士们更不会喜欢这样的路；
第二、不要选在斜坡上面，斜坡跟风水没有关系，主要问题在于不方便停车；
第三、不要选在快车道旁边，快车道上洗车不能停，而且通常车速很快，顾客过马路有危险，因此马路对面的顾客进店概率就会减少；
第四、不要去很小的社区；
第五、门口有障碍物的要慎选，比如一棵大树，这样的障碍物会影响店铺招牌的能见度；
第六、周围没有停车场也缺乏停车位的地方；
第七、晚上灯光暗的地方也不要去，一个原因是灯光暗的地方餐厅能见度低，另一个原因是灯光暗顾客会顾忌安全问题。
