相信现在诸多年轻人都有开店想法，不过开店细节上却有着不少差别，前期规划、比较、调查等不同类型所要明确定位不同，创业者在开店之前必须收集好各种必要数据，才能让你开店成功率更大一些。经营餐饮店，不是件容易的活儿，不是说干马上就能干的事，开店要做好准备工作，才能在日后经营中遇到问题不慌不忙。
一、项目选择
当你在餐饮行业发展，首先要明确自己想要做哪一类产品，只有明确具体做什么从产品，之后才能进行市场考察和行业调研。做串串香店生意，肯定要以健康、卫生、干净为基础。你所选的餐饮类型要能被消费者所接受，其次看市场饱和程度如何?许多你认为的好项目，不能只靠身边朋友给予参考，必须要用数据来说话。根据市场调研，才能确定开店第 一步。开店就是一种创业，创业自然要为自己店铺做好规划。
二、如何选址
选址自然是根据你的产品定位进行选择，产品如果针对年轻消费者，那么可以在年轻人经常出没的地方挑选，如：商场、步行街、电影院、大学校园、车站等地方都比较适合开店。看中某个地段后，先观察人流量怎么样?并不是所有路过人群都是店铺消费主力军，但肯定属于潜在顾客，就看店铺如何吸引他们注意。选好店铺位置后，做好充分计算，看店铺面积利用率、附加值、同时全面了解店铺水电气、停车位等基础设施是否完善。
三、消费者以及竞争对手分析
经营者在开串串香店之前，要对位置周边人群做好分析，了解清楚店铺附近住的都是什么类型的人群，他们收入水平以及消费水平如何?这是决定是否在该位置开串串香店关键。除此外，你所经营的餐饮品类，在周边是否有竞争对手，没有竞争对手能更好占领消费者心中地位，若有竞争对手，餐饮老板要对同行进行充分了解，从产品、价格、服务、店铺设计要和同行有明显区别，否则，消费者为什么一定要进你店铺。如果做不到这点，开店只有死路。
四、展现自身优势
串串香行业属于服务行业，经营者若能把每一位顾客服务满意，才能永 久生存。服务是餐饮行业的基本，但经营者如果可以在基本服务上体现出个性化，做到与众不同，也许能增加顾客对店铺好感，同时加分不少。当然，餐厅中要有不同特色菜，经过复合经营，可以更好给顾客留下深刻印象。餐饮店产品一般，没有鲜明特色，怎能将顾客牢牢锁住店内。
五、原材料采购
采购可能是开店前难的一个环节，没有接触过餐饮行业，你该如何做好采购环节?其实很简单，采购之前要列好详细清单，然后一次性跑市场，进行价格对比，选择性价比高的门店进行采购。设备是餐饮店花钱的部分，若店铺面积不大，有些基本设备可以定做。对于食材采购，好、便利的方法就是找一家好的供应商，每天将 新鲜蔬果送货上门，这样可以为你节省很多时间和精力放在店铺经营上面。
如果你不懂餐饮行业，可以找合适的合伙人，不过要做到知人善任，用人不疑，当然在开店前期，任何一件事情都要做到亲力亲为。除以上方法外，还可以选择品牌加盟，在加盟前做好品牌评估，看其品牌价值，影响力。加盟开店可以为你省去很多不必要麻烦，品牌总部会对你进行指导，对于初次开店是不错选择。
