对于许多串串香品牌的发展而言，很多人为何省时省力省事，都会不思假索选择品牌。不过，想要经营好一家串串香店，谈何容易？
如果你的餐厅经营不佳时，你第 一反应想到的是什么？
促销、打折的方式。
这个确实一个非常好的方法。但一定使用不当，不仅吸引不了消费者，反而让消费者对产品质量产生怀疑。
旦恢复原价又是没有客户，串串香店营销手段很多，并不能单靠打折来营销。
但你要是能在原来的基础上，加上服务营销呢？那效果会不会达到不一样的结果。
答案当然是肯定的！
海底捞给人印象深就是服务周到，去过海底捞的顾客都会发现，无论你在什么时候，服务员发现你需要帮忙时，第 一时间跑到你身边提供高品质服务，这也是一种赚回头客的手段。
所以在很多情况下，服务渗透效果要远远大于串串香店本身的促销活动。
所以，不要觉得，你家串串香店已经在做大让步了，在服务上就对消费者懈怠！
不管什么时候，服务帮助一家串串香店快速增粉，以老带新，都是一个非常关键的营销点！
想不想要拥有属于自己的特色招牌菜？那就在菜单上多花点心思！
作为一名消费者，很多时候到串串香店消费者，都会点上一两道经典招牌菜！
为何？因为太多的选择，让TA不知道吃什么好。这时候的招牌菜都会起到一定的作用！
所以，菜单制定要遵循三个原则：标准、特别、简单。
今日特价的菜是消费者优先考虑的，价格便宜又是店里的招牌，所以很受消费者欢迎。
不过串串香店后厨要控制好这三点：能大量采购的原材料、烹饪时间短、味道有特色，以此提高翻台率。
串串香店老板们平时需要处处留心醒目点，多阅读餐饮行业的新闻，了解市场的新动态，根据消费者的需求而变化，以更好地寻找市场的需求点及赢利点。
串串香店行业竞争激烈，做串串香店我们一定要找准自己的目标，消费群体也就是我们的顾客群体。没经验，出问题要向懂行的人请教，少走点弯路。
