首先，企业家得要看到，你得要知道人们要去哪里，而不仅仅是那里。你可以在感兴趣的目标区域花点时间计算一下早上、下午和晚上的人流量，统计一下附近商店的进店人数，看看路过的人中上班族、学生和家庭主妇的比例，每个工作日和周末至少来一次，了解一下确切的人流量分布。
这样，你就可以知道你的有效客户和潜在客户可能只占总流量的百分之几。除了人们要去哪里，你还应该考虑人们需要多长时间才能到达你的商店，以及他们是否有时间去你的商店看看。
店铺的位置可以直接影响生存问题。如果你有一家好商店，基本上你离成功不远了。所以在选择店面的时候，要多了解我们创业者得要要看的小技巧，可以帮助你及时分析店面环境带来的很多意想不到的问题。
目前餐饮市场的小餐馆多为杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等。小酒店要细分，有自己的特色菜。比如上面提到的酒店，以卖鸭菜为特色，再比如专门做牛鞭菜的葛店，再比如一些专门做兔头菜的店。总之，找一个本店的拔尖产品，给顾客创造一个来店的理由。酒店越有特色，就越有生命力。
有了预先选定的商店位置，后面一步是首先检查其周围的环境。这时，我们应该从两个角度来观察它。一、商人的观点：有哪些迹象表明位置可以创造成就？这个地段的固定人口消费率是多少？其次，从顾客的角度：你会在这里购物吗？什么样的人在这里购物？好的地段有不受欢迎的角落，次要商业区有受欢迎的据点。
