大骨三鲜鸳鸯锅
小锅:1-3人适合
大锅:4人以上适合
味道:清汤麻辣一体
锅底介绍：
营养: 去湿，滋补
适合人群: 所有人群
口感: 辣中微麻，口感较浓重
主要烹调方法: 炒
锅底特点：
1.辣而微麻。台式麻辣是由四川麻辣演绎而来，但是降低了其中“麻”的成分，迎合了不喜麻的台湾人的口味。
2.汤底有料。锅底是在加入了豆腐、鸭血、大蒜以及更多的香料和药材后经过精心熬制而成，更加香浓美味。而且已经在熬好之后将花椒、辣椒、八角等调料全部过滤掉，免去客人的后顾之忧，在涮品放入之后可以即捞即食。且鸭血，豆腐可以免费续加。
3.乌龙茶代清汤。锅底熬的差不多时，不象一般的火锅店加清汤，而是以乌龙茶或者啤酒代之，令汤味更加醇美。将锅底放在火上慢慢加热时，扑鼻的浓香侵袭着人的神经细胞，口水不可自抑。
4.涮品秘制。涮品以特级牛肉、秘制肥肠、牛肚、牛筋、油条、贡丸等为佳，这些都是经过秘制的配方处理过的，涮后很入味，入口可以享受到肉在嘴里跳动的快感。
5.小料可保胃。蘸涮品的小料，也是经过特制的，将白醋、麻油加进去。
