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重庆牛肉火锅串串：牛哪个部位适宜做串串
2021-06-29
牛除了生长地、年纪、肥瘦会影响肉质外；一头牛，依其部位的不同肉质也有所差异；各国对各部位的划分、称谓也不尽相同；自菜中，牛肉所运用的用途，很广。依牛肉运用的烹调办法不同，牛肉各部位的称谓和用途就能区分为以下几种：肩胛肉:为颈部到肩胛骨之问
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